발사믹식초 올리타리아 발사믹식초 5그레이프, 250ml, 1개

상품요약

• - 제품명 : 울리타리아 발사믹식초5그래이프, 250m, 1개 야채 샐러드의 밋밋한 맛을 잡아주는 발사믹 없이 먹기는 심심한 것 같습니다. 발사믹식초이야 말로 샐러드는 물론 요리의 마지막 화룡점정이 아닌가 생각합니다. 맛을 충분히 느끼고자 저렴한 것만을 기준으로 삼기보다는 가격보다 맛을 더 기준 으로 생각해서 구매했습니다. 발사믹은 향기가 좋다라는 의미로 이탈리아에서 발사믹은 단순한 식초가 아닌 맛 의 밸런스를 잡아주는 중요한 식재료라고 합니다. 울리타리아 발사믹 식초 5그레이프는 이탈리아 모데나 지방의 우수한 포도 품종을 수확 시간을 늦춰 당도를 높인 다음 포도를 으깨어 오랜 시간 끓여 만든 포도농축액을 목질이 다른 전용 바리끄 통에 여러 번 옮겨 담아 숙성시킨 포도 발효식초입니다. I.G.P포도농축액에 와인식초를 혼합 숙성, 대량생산으로 포도 농축액의 함량이 높을수록 산 맛이 별로 없고 단맛이 짙고 정도가 높습니다. 울리타리아 발사믹식초 1 그레이프는 포도농축과즙 23%이고 이 제품은 5그레이프는 포도농축액 함량이 73%(포도100%)로 높은 편으로 맛과 품질에서 우수한 편이더라고요. 그리고, 캐라멜 색소가 들어있지 않고 포도 농축액이 73% 함유되어 점도가 높고 달콤함 속에 적당한 산미가 더해져 맛의 밸런스를 갖춘 풍부한 무게감이 있는 발사믹이었습니다. 병 입구는 코르크 마개로 막혀 있고, 입구가 좁고 길고 작아서 붓거나 뿌릴 때 양을 조절하기가 쉽고 좁은 줄기로 보기 좋게 뿌려졌습니다. 농도가 묽지 않은 편은 아니고, 약간 진득하면서 조금만 놓어도 맛이 진하면서 맛있습니다. 약간 점성이 있어서 농도도 짙고 은은한 포도향과 기분좋은 단맛과 신맛이 참 좋은 맛입니다. 맛은 향에서 식초의 향이 느껴지지는 않았으면서 달콤하면서, 적절한 산미도 품어 깔끔하고 부드러운 맛이 매력적입니다. *소감 발사믹이 이렇게 맛을 좌우하는지 몰랐습니다. 그동안 가성비 위주의 자극적이고 식초 맛이 강한 발사믹만을 접해서인 것 같습니다. 울리타리아 발사믹식초5그래이프는 지금까지 접해본 깊고 진한 발사믹 최고의 맛이었습니다. 발사믹도 숙성 기간 과 가격대가 있고 와인이나 위스키처럼 깊고 부드러운 좋은 맛을 내더라고요. 샐러드 만들거나 빵 찍어 만들 때 잘 활용하고 있습니다. 샐러드 뿐아니라 올리브유와 섞어서 빵에 찍어 먹을 때도 풍미도 좋고 맛도 좋았습니다. 농도가 진해서 품질이 차이가 느껴집니다. 형편이 좋아지면 더 훌륭한 제품도 먹어보고 싶습니다. 감사합니다
• 우와 엄청 진하고 맛있어요 아까워서 아껴쓰게되네요 발사믹 글레이즈 만드는데 한컵씩 부어서 만들고싶은걸 꾹 참고 한번 먹을만큼만 만들어서 카프레제랑 곁들여 먹었는데요 약간 오버해서 굳이 꿀이나 설탕 넣고 팬에 졸이지않아도 될만큼 끈적하고 찐하답니당 제입엔 딱이에요 최고!
• 샐러드에 말고 거의 그릭 요거트에 뿌려 먹었졌네요. 전에는 샐러드에만 사용했는데 그릭요거트에 삶은 계란 1개, 그래놀라 올리고 방토나 토마토 올리고 발사믹 식초 살짝 뿌리고 올리브유 한바퀴 돌리면 영양만점 포만감 좋은 아침 식사가 됩니다. ㅎㅎ 이렇게 먹으면서 발사믹 식초 한병을 다 먹어서 또 사러갑니다. ^^
• 발사믹식초를 뭘사야할지 잘몰라서 다른사람들 상품평 꼼꼼하게 읽어보고 주문했어요 올리브오일이랑 발사믹식초만 뿌려서 샐러드 비벼먹는데 건강하게 맛있는 맛이예요 가끔 느끼한 맛이 싫을 때는 그냥 발사믹식초만 싹 뿌려먹는데도 샐러드 자체가 고급스럽고 맛있게 느껴져서 좋아요 개인적으로는 새우 샐러드보다는 닭가슴살 샐러드로 해먹을때 이 소스가 더 잘어울렸습니당
• 카프레제 및 샐러드 할때 자주 사용하게 되어 구매. 두루 잘 어울리고 올리브유와 섞어도 맛있어요.
• 달콤하고 진득한 식초. 숙성시간이 오랜 것은 아니므로 깊은 맛...까지는 바라지 말긔 물같고 새콤하기만 한 것보다는 약간 진득달콤한 것을 찾으신다면 추천.
• 묽은 발사믹 식초를 쓰다가 다 먹어치우고 맛이 그리워서 비싸도 품질이 좋은 것 같아 주문했어요. 정말 조금 넣어도 맛이 진해서 맛있고 좋은 음식을 먹는다는 느낌이 나요~ 초콤 가격은 있지만 품질이 보장합니다!!
• 식초 드레싱 좋아 해서 늘상 집에 두고 먹는데, 이번에 먹던 것이 떨어져서, 급하게 구입 하게 되었습니다. 상품 평 읽어 보고 구입 하였는데, 카라멜 색소가 들어 있지 않아서 선택 한 이유가 제일 커요. 일단 예전에 먹었던 것은 식초 맛 이 더 강해서 시큼 하였는데, 이 발사믹 식초는 이상하게 달달 합니다. 코르크 마개로 막아져 있고, 입구가 좁고 작아서 뿌릴 때 좁은 줄기로 보기 좋게 뿌려 집니다. 향에서 식초의 향이 느껴지지는 않습니다. 병이 늘씬하고 목이 김 형태의 병이라 보관이 용이 합니다. 조금 더 먹어 보면서 후기를 남겨 보도록 하겠습니다.
• 30년산 구매할까하다가 요즘 아끼는 중이라 이걸로 구매해 보았어요. 충분히 밋있고 만족합니다.